19 października 2017 roku na Wydziale Prawa i Administracji Uniwersytetu Łódzkiego odbył się I I Ogólnopolski Kongres „Suplementy Diety – Prawo, Jakość, Zdrowie”. Jednym z prelegentów był mgr Zbigniew Więckowski, który wygłosił wyklad: Problemy praktyczne związane z notyfikacją suplementów diety.